Krása a rozmanitost černého sypaného čaje

Krása a rozmanitost černého sypaného čaje

Černý sypaný čaj je jedním z nejoblíbenějších čajových nápojů na světě. Tento nápoj má bohatou historii, širokou škálu chutí a vůní, a jeho příprava je téměř uměním. V tomto článku se podíváme na původ černého sypaného čaje, jeho výrobu, typy a jak si ho správně připravit.

Původ a historie černého sypaného čaje

Původ černého sypaného čaje sahá až do starověké Číny, kde byl čaj poprvé objeven a používán jako nápoj. Jeho popularita však rychle přerostla hranice Číny a postupně se rozšířila do dalších částí Asie a nakonec i do Evropy a Ameriky. Černý sypaný čaj se stal oblíbeným především ve Velké Británii, kde byla jeho konzumace spojena s tradičním odpoledním čajem, což je zvyk, který se dodnes dodržuje v mnoha domácnostech.

V 19. století se černý čaj stal jedním z nejvýznamnějších komoditních produktů na světovém trhu. Britové začali čaj vyrábět i v koloniích, což vedlo k rozvoji čajového průmyslu v Indii, na Srí Lance (dříve Cejlon) a dalších zemích. Díky různým klimatickým podmínkám a technikám zpracování vznikly různé druhy černého čaje s jedinečnými chutí.

Výroba černého sypaného čaje

Výroba černého čaje je fascinujícím a složitým procesem, který zahrnuje několik pečlivě řízených fází, které mají zásadní význam pro konečnou kvalitu nápoje. Prvním krokem v tomto zajímavém procesu je u kvalitních sypaných čajů ruční sběr čajových lístků, přičemž se vybírají pouze ty nejmladší a nejjemnější listy, které obsahují nejvíce aromatických látek a intenzivní chuť. Tento ruční sběr vyžaduje zručnost a cit, aby se zajistilo, že se nezničí cenné části rostliny.

Po sklizni následuje důležitý krok – oxidace. V tomto kroku se lístky rozdrtí nebo pomačkají, čímž se spustí enzymatická reakce, která změní chemické složení listů. Tato oxidace, známá také jako fermentace, je zcela klíčová pro vývoj typické tmavé barvy a charakteristické plné chuti černého čaje. Proces oxidace může být řízen tak, aby se dosáhlo různých chuťových profilů, což umožňuje výrobcům čaje vytvářet širokou škálu variací, které se liší podle regionu a metod.

Jakmile proběhne oxidace, čajové lístky se suší, aby se zastavila enzymatická aktivita. Tím se zachovává jejich intenzivní chuť a aroma. Výsledný produkt je následně tříděn podle velikosti a kvality. Na trhu lze nalézt různé kvality černého sypaného čaje, od běžných komerčně dostupných značek až po vzácné a drahé varianty.

Typy černého sypaného čaje

Existuje mnoho různých typů černého sypaného čaje, z nichž každý má své specifické charakteristiky. My v Zeleném Draku nabízíme kvalitní sypané černé čaje z kterých vybíráme:

Sikkim Temi – černý sypaný čaj

Sikkim Temi je známý svým bohatým aroma a jedinečnou chutí, kterou určují specifické podmínky, ve kterých tento čaj roste, a tyto podmínky jsou výsledkem harmonického spojení přírodních faktorů. Temi Tea Garden, nacházející se v malebném státě Sikkim v Indii, je jedním z nejstarších a nejrespektovanějších čajových plantáží v regionu, jejíž historie sahá až několik desetiletí zpět.

Její čajové keře prosperují ve vysoké nadmořské výšce, která se pohybuje mezi 1 300 a 2 000 metry nad mořem, což přispívá k unikátnímu charakteru čaje. Úrodná půda, bohatá na minerály a živiny, spolu s čistým vzduchem a čerstvými horskými dešti, vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kvalitního čaje, což se odráží v jeho vynikající kvalitě a chuti. Každý doušek Sikkim Temi tak nabízí nejen intenzivní chuťový zážitek, ale také jedinečný příběh o krajině a lidech, kteří se o tuto vzácnou plodinu starají s láskou a péčí. Tímto způsobem se čaj z Temi stává nejen nápojem, ale i symbolem bohatství přírody a tradice místních obyvatel.

Odrůda Sikkim Temi je typická pro jemné aroma s květinovými a ovocnými tóny, které na jazyku zanechávají osvěžující pocit. Tento černý sypaný čaj je ideální pro ty, kteří hledají kombinaci tradice a výjimečných chutí.

Assam Gentleman FTGFOP 1 – černý čaj pro povznesení těla, mysli i ducha

dalším skvostem indického čaje je Assam Gentleman FTGFOP 1. Tato specifická odrůda má silný charakter a plnou chuť, která ohromí každého milovníka čaje.  Assam, proslulý svými svěžími čajovými plantážemi, nabízí čaje s bohatou chutí a jemnými zlatými tipy.

Assam Gentleman je ideální pro začátek dne. Díky svým stimulačním účinkům a obsahu antioxidantů povzbudí vaši mysl a dodá energii tělu. Jeho úplná chuť se perfektně doplňuje s mlékem a cukrem, což je tradice, kterou si mnozí oblíbili.

Ceylon Yaprak – černý čaj konzumovaný po celém světě

Ceylon Yaprak je dalším černým čajem, který si získal mezinárodní popularitu. Tento čaj ze Srí Lanky, kde klimatické podmínky a bohatá půda tvoří ideální prostředí pro pěstování čajovníků. Ceylon Yaprak je známý svými citrusovými a kořeněnými tóny, které mu dodávají osvěžující chuť.

Cejlonský čaj se často doporučuje jako ideální nápoj k snídani. Je oblíbený nejen kvůli své chuti, ale také pro mnohé benefity jako je podpora trávení a imunitního systému.

Darjeeling FTGFOP 1 Lucky Hill – pravý černý čaj z indických hor

Darjeeling, často nazývaný „šampaňským mezi čaji“, se vyrábí ve vysoce položených čajových zahradách v indickém regionu Darjeeling. Odrůda FTGFOP 1 (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) spojuje bohaté chuťové profily a jemné květinové aroma.

Darjeeling FTGFOP 1 Lucky Hill zaznamenává ruku mistrovského zpracování ve svém rozmanitém chuťovém spektru. Tento černý sypaný čaj se vyznačuje jemnými a svěžími nuancemi s náznaky muškátového oříšku a čerstvého ovoce. Je skvělým společníkem k odpolednímu čaji a perfektní volbou pro ty, kteří hledají subtilní, avšak komplexní chuť.

Další oblíbené černé sypané čaje, které u nás rádi kupujete.

1. Filiz Rize Turkey : S jeho výraznou chutí a silnou, robustní povahou je Filiz Rize jedním z nejoblíbenějších čajů v Turecku, často servírovaný s cukrem nebo slazený.
2. Fríský čaj Golden Tips : Fríský čaj Golden Tips si získává srdce našich čajových nadšenců díky kvalitnímu zpracování sytých, bohatě zbarvených lístků, které zajišťují vynikající chuťový zážitek. Tento čaj je známý svou schopností nabídnout příjemnou a intenzivní chuť, jež se dokonale snoubí s jeho jemným a svěžím aroma. Při každém šálku se projevují jemné nuance, které z něj činí nejen osvěžující nápoj, ale také zdroj potěšení pro všechny smysly. Díky pečlivému výběru čajových lístků a jejich umění zpracování má Fríský čaj Golden Tips dlouhou historii a tradici, která zaručuje jeho výjimečné vlastnosti. Milovníci čaje si často pochvalují jeho schopnost povzbudit a zklidnit zároveň, což jej činí ideálním společníkem pro každou příležitost.
3. Golden Nepal : Tento čaj z Nepálu uznáván pro svou jemnost a mírně zemitou chuť, ideální pro odpolední pohoštění.
4. Irský čaj : Silný a robustní, irský čaj je dalším oblíbeným nápojem, který se tradičně podává s mlékem a cukrem.
5. Kenia TGFOP1 Kaimosi : Tento černý čaj má výraznou chuť a je vyhledáván pro svou sladkost a plnost.
6. Rize Turecko : Rize čaj je silný a aromatický, často vyráběný ve formě silně uvařeného nápoje, který se pije po celý den.
7. Russian Blend : Pravý černý sypaný čaj, doporučovaný pro jeho bohatou chuť a tradiční přípravu.
8. Rwanda Rukeri Bio : Tento bio čaj z Rwandy nabízí unikátní kombinaci chutí a zdraví prospěšné vlastnosti, což činí vysoce ceněným čajem mezi ekologickými dodavateli.

Každý z těchto typů má své vlastní unikátní vlastnosti a příběh, což z černého sypaného čaje představuje nesmírně pestrý a fascinující nápoj.

Jak si vychutnat černý sypaný čaj

Příprava černého sypaného čaje může být radostí sama o sobě. Prvním krokem je výběr kvalitního čaje s přihlédnutím k osobním preferencím. Hned jakmile u nás koupíte černý sypaný čaj, je důležité znát správný postup přípravy.

1. Zahřejte vodu : Než začnete, ohřejte vodu na správnou teplotu. Voda by měla být skoro vařící, ideálně kolem 95-100 °C.
2. Odměření čaje : Na jeden šálek vody se obvykle doporučuje použít jednu čajovou lžičku černého sypaného čaje. můžete upravit podle své chuti.
3. Louhování : Černý čaj se obvykle louhuje 3-5 minut. Délka louhování nabízet chuť a sílu čaje, takže experimentujte, abyste našli svůj ideální čas.
4. Servírování : Po uplynutí doby louhování čaj přeceďte a podávejte do šálku. černý sypaný čaj se může konzumovat čistý nebo s přidáním mléka, cukru či citronu, dle vašich preferencí.
5. Užijte si jej : Nezapomeňte si užít aroma a chuť svého čaje. Najděte si klidné místo, kde můžete relaxovat a vychutnat si tento jedinečný nápoj.

Závěr

Černé sypané čaje od ZelenýDrak.cz jako Sikkim Temi, Assam Gentleman FTGFOP 1 nebo Kenia TGFOP1 Kaimosi dokládají bohatství a rozmanitost čajové kultury. Ať už máte rádi intenzivní a plné chuti nebo jemnější tóny květin a ovoce, mezi těmito čaji si určitě vyberete ten pravý pro vás. Příští šálek čaje by mohl být začátkem vaší cesty za objevováním neuvěřitelně fascinujícího světa černého sypaného čaje.

Poznámka: Tento článek slouží pouze pro informační účely a nenahrazuje konzultaci s lékařem. Pokud máte zdravotní problémy, poraďte se se svým lékařem před zařazením černých sypaných čajů do svého jídelníčku.