HONEYBUSH ČERVENÝ BIO – honeybush čaj

HONEYBUSH ČERVENÝ BIO – honeybush čaj

Složení čaje: honeybush BIO 100%. Z kontrolované ekologické oblasti. BIO čaj.

Honeybush

Cyclopia, známější pod společným názvem Honeybush, je rod kvetoucích rostlin z rodiny Fabaceae, z podčeledi Faboideae. Další společný název je „Heuningbos“ v afrikánštině.

Listy Honeybush se běžně používají k výrobě „bylinného čaje“. Honeybush roste jen v malých oblastech na jihozápadě a jihovýchodě Jihoafrické republiky a má mnoho podobností s rooibos. Honeybush je tak pojmenovaný protože květy voní po medu. Honeybush rovná se medový keř. Chuť čaje honeybush je podobný jako u rooibos, ale trochu sladší. V některých okresech to bylo běžnou praxí, aby konvice s čajem honeybush byla vždy na sporáku připravena k pití, ale především k provonění celého domu. Na rozdíl od čaje připraveného z Camellia sinensis (pravý čaj) honeybush i po dlouhodobém vaření nikdy neztrpkne.

Výskyt honeybush

Existuje cca 23 druhů Honeybush čaje nalezeného ve volné přírodě, z čehož hlavně 5 druhů je určeno pro široké domácí nebo komerční použití. Jedná se o: Cyclopia intermedia, známý jako „bergtee“ (horský čaj), nachází se mezi Port Elizabeth a krajem Langkloof. Cyclopia subternata, známý jako „vleitee“ (rašeliništní čaj) nebo „valleitee“ (údolní čaj). Cyclopia genistoides, známý jako „kustee“ (pobřežní čaj), většinou se vyskytují v Western Cape v blízkosti Yserfontein a Darling a také prospívají v jižním mysu. Cyclopia sessiliflora, známý jako „Heidelberg-tee“, pojmenovaný podle města Heidelberg v Jižní Africe, kde roste v místním pohoří. Cyclopia maculata, pěstovaná v blízkosti Outeniqua George. Některé druhy honeybush mohou být pěstovány zatímco jiné odolávají všem pokusům o pěstování a musí být sklizeny ve volné přírodě. Není vždy snadné zjistit, co semena potřebují, aby mohly vyklíčit. Cyclopia intermedia (horský čaj) je jedním z honeybush čaje, který se sklízí v horách Koga kde roste přirozeně. Horský čaj regeneruje v průběhu tří let po sklizni nebo devastací požárem; tedy méně než jedna třetina z horského výnosu je k dispozici pro sklizeň každoročně. Existují dva způsoby zpracování honeybush pro použití na čaj. V tradiční metodě jsou listy keře sklizeny střiháním a pohmožděním (často s mechanickými válci), a pak dány na slunce k oxidaci. Moderní, industralisační proces oxiduje listy při otáčení ve válcích a zahřívaných na teplotu 70 – 90 stupňů Celsia, po dobu dvou až tří dnů. Listy se pak suší na vzduchu. Poté se listy prosívají a odstupňuje se kvalita pro jejich další užití.