KÁVA GUATEMALA LA CASCADA ESTATE

GUATEMALA LA CASCADA ESTATE – guatemalská káva

Složení: černá káva 100% Arabika.

Káva Vás ihned po otevření sáčku nadchne úžasnou kávovou vůní se silnými tóny čokolády a karamelu. Tato vůně se znásobí jakmile kávu zalijeme horkou vodou. Po správné přípravě Vás káva odmění podmanivou vůní a delikátní chutí.

O kávě

Asi před 20 lety koupil Horst Spitzke svěží farmu Flor del Rosario v Cobánu, hlavním městě severního departementu Alta Verapaz v Guatemale.

Don Horst měl v úmyslu pást skot, ale nakonec na to byl příliš nešikovný a tak se dal do pěstování kávy. Rozhodl se, že se naučí vše, co bude v jeho silách s vášní a pozorností k detailům, díky nimž se stal úspěšným inženýrem v jeho dřívějším životě v Německu. Toto dnes vysvětluje úspěch v konzistenci jeho káv.

Obchodníci nakupují od Dona Horsta téměř desítky let a každý rok dostávají to čím Flor del Rosario vyniká: svěží, vyváženou kávu s plným tělem a čokoládovými, květinovými a citrusovými tóny.  Mezi obchodníky panuje shoda v tom, že tato káva je nejlepší, když se vaří tradiční metodou.

Flor del Rosario má rozlohu přibližně 500 hektarů, z toho 150 hektarů je káva, zbytek tvoří přírodní les. A přesto, nejoblíbenější atrakcí této nemovitosti je její vícepodlažní vodopád –  la cascada -,  od kterého se tato káva jmenuje. Pokud jde o zpracování, protože Cobán je velmi zamlžená oblast, Don Horst suší kávu na betonové terase po dobu dvou dnů a poté ji odešle, aby se plně vysušila strojem.

 La Cascada má silné tóny čokolády a karamelu, jasnou kyselost s pomerančovými a citronovými tóny, opravdu krásnou kulatost a pocit v ústech a sladký a čistý povrch.

Více o kávě:

Chuťový profil:

 Čaj je mi láskou, káva vášní

(LEA)