KÁVA KOSTARIKA SHB EL ROSARIO

Popis:

Káva Kostarika El Rosario pochází z oblasti Leon Cortes v regionu Tarazzu. Oblast se vyznačuje mírným klima s teplými dny a chladnými nocemi. O produkci se starají dcera a syn zakladatele farmy pana Moisese Mezy. Tato rodinná farma produkuje tzv. Medovou kávu, která je velmi náročná na zpracování, zato je přímo stvořena k zamilování. Vyznačuje se lahodnou, lehkou, ovocnou chutí a nebývalou medovou sladkostí. Je téměř hříchem ji neochutnat.

Pro zobrazení cen se přihlaste

Přidat na seznam přání

Dodavatel: čaj-a-káva.cz Země původu: EU

Popis

KÁVA KOSTARIKA SHB EL ROSARIO

Složení: černá káva 100% Arabika.

Zpracování kávy Finca El Rosario probíhá v malé farmě s názvem La Cabana. Vše začalo před 50 lety, kdy starý pán Moises Meza vysadil první kávovníky. V té době pouze vyráběl a dodával své kávové třešně, jak tomu bylo zvykem nejbližším překupníkům. Jeho vědomosti v pěstování kávy byly velmi omezené. Neříkal si, že by jeho káva byla tak dobrá, aby mohla obstát na mezinárodních trzích. V roce 2007 ovšem začaly jeho děti pan Javier a paní Gabriela produkovat tzv. medovou kávu v mikrolotech (malé balení). To představuje cca 30kg kávy v jednom mikrolotu s naprosto dohledatelným původem.

Celý proces je 100% ekologický a kávovníky se pěstují ve stínech stromů. Hnojiva jsou vyráběna pouze z přírodních produktů a bez herbicidů. Jedná se o přírodní polokompost.

Medová káva přechází přímo na vyvýšená africká sušící lůžka poté, co byla vyloupána, neprošla žádným promývacím procesem a to z toho důvodu, aby si udržela sladký medovitý sliz, který jí dává ovocnou chuť.

Během procesu sušení potřebují kávové třešně zvláštní pozornost a musí být každých 10 minut otočeny, aby se dosáhlo perfektního vyvážení vlhkosti. Otáčení je velmi důležité, jinak by mohlo dojít k plesnivění. To celé se děje po dobu jednoho týdne. Tomu říkáme pečlivost. A s takto vysokou pečlivostí věnovanou detailům není divu, proč je tato káva tak dobrá a jedinečná!

Více o kávě:

Oblast	Kostarika
Nadmořská výška	1600 m
Zpracování	tzv. medování / suché
Půda	vulkanická půda
Detail kultivaru	Žlutý Catuai
Stín stromů	Ano
Kvalita	SHB EP (označuje kávu s nejvyšší kvalitou a nejtvrdším zrnem)