Dodavatel: čaj-a-káva.cz Země původu: EU
KÁVA INDICKÁ MONZUNOVÁ ASPIN WALL – indická káva
Popis:
Monzunová káva? O co se vlastně jedná? Legenda říká, že v dávných dobách, kdy dřevěné lodě převážely surovou kávu z Indie do Evropy, během monzunového období trvajícího téměř 6 měsíců, a než obepluly mys Dobré naděje, tak kávová zrna vystavená konstantním vlhkostním podmínkám, prošla charakteristickými změnami. Kávové fazole se změnily co do velikosti, struktury, vzhledu a v připraveném šálku byla taková jemnost, že si okamžitě upoutala obrovskou pozornost evropanů. Tak jedinečná měkkost a hladkost těla kávy upoutala i nás. Monzunovou kávu Aspin Wall lze doporučit i milovníkům kávy, kteří mají problémy s kávou, která se vyznačuje vyšší kyselostí. Dobrou chuť.
Popis
KÁVA INDICKÁ MONZUNOVÁ ASPIN WALL – indická káva
Složení: černá káva 100% Arabika
Monzunová káva Vás ihned po otevření sáčku nadchne úžasnou tabákovou vůní s tóny lékořice a koriandru. Tato vůně se znásobí jakmile kávu zalijeme horkou vodou. Po správné přípravě Vás káva odmění podmanivou vůní a delikátní chutí.
O monzunové kávě
Káva Aspin Wall si prošla monzunovacím procesem. Bylo zjištěno, že podél pobřežního pásu jihozápadní Indie během monzunových měsíců lze simulovat typické prostředí, které přináší stejnou charakteristickou přeměnu kávových fazolí, která probíhala na výše zmíněných lodích. Tímto se zrodil rituál zvaný monzunování. Při tomto procesu pěstitelé vystaví od června do září pouze vybrané kávové fazole vlhkému monzunovému větru v dobře větraných skladech, aby bylo dosaženo charakteristické vůně monzunové kávy. Monzunovací proces zahrnuje pečlivé zacházení, opakované rozložení, hrabání a otáčení v pravidelných intervalech. Fazole absorbují vlhkost a získají výrazně na objemu. Barva se mění na bledě zlatou. Další mikro třídění se provádí za účelem oddělování plně monzuních fazolí, které jsou pak ochutnávány a schváleny mezinárodně uznávanou laboratoří pro kávu v Bangalore. Svět poté ochutná ty nejjemnější monzunové kávy. Absolutně čisté a jemné.
Více o kávě:
| Oblast | Indie |
| Nadmořská výška | 1300 m |
| Zpracování | monzunový proces |
| Půda | minerální hlína |
| Detail kultivaru | Typica |
| Stín stromů | Ano |
| Kvalita | AA |
Chuťový profil:
| Stupeň pražení | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Aroma | |||||
| Komplexnost | |||||
| Tělo | |||||
| Charakter | |||||
| Ovocnost | |||||
| Vyváženost | |||||
| Kréma |
Čaj je mi láskou, káva vášní
(LEA)
Recenze
Odstranit filtrZatím zde nejsou žádné recenze.