Náš černý sypaný ochucený čaj.

Černé sypané čaje Zeleného Draka jsou vyráběny tradičně, pečlivě a z nejlepších čajových rostlinek do kterých přidáváme nespočet různých druhů ovoce, exotického ovoce, bylinek a koření. Tímto vznikají černé ochucené čaje mnoha rozmanitých chutí a vůní. Ze všech našich černých, ochucených čajů, jako je například EXOTICKÝ OSTROV – černý čaj  vznikne po zalití horkou vodou pokaždé jiný nápoj v závislosti na přidaných ingrdiencích. Je jen na Vás vybrat a zamilovat si tu pravou chuť a vůni černého čaje. Nebo naopak můžete experimentovat.

Kde se vzal černý čaj???

Až do 19. století se v Evropě pil výlučně zelený čaj z Číny. Teprve, když Britové začali vyrábět černý čaj ve svých koloniích, odstartoval nápoj svůj triumfální vzestup v západním světě. Dnes se černé čaje vyrábí po celé zeměkouli. Vedle tradičních pěstitelských zemí jako je Čína, Indie a Srí Lanka se výrobci usadili i v jiných oblastech Asie, jakož i v Rusku, Africe nebo Jižní Americe.

Výroba černého čaje.

Pro výrobu se sklízejí zelené čajové listy, které se po ovadnutí svinou. Buněčné stěny popraskají a uvolní se buněčná šťáva. Následuje tzv. fermentace při 35 až 40° C, přičemž se listy kvůli oxidaci zabarví do červeno-hněda až černa. Poté se čaj prudce usuší a buněčná šťáva naschne na lístcích, které se uvolní, až když zalijete čaj vroucí vodou z konvice. Černý čaj obsahuje třísloviny a minerální látky, jakož i vitamíny, éterické oleje a kofein. Účinek kofeinu v čaji je jiný než v kávě, protože kofein z čaje se uvolňuje pomaleji. Třísloviny mají uklidňující účinky na žaludek.

Jak velké množství černého čaje byste měli vypít?

Čínská tradiční medicína uvádí, že pití až pět šálků černého čaje denně, je bezpečné pro většinu dospělých osob. Ovšem někteří lidé při konzumaci velkého množství čaje popisují i vedlejší účinky jako například poruchy spánku, nepravidelný srdeční rytmus apod.. Je to dáno z největší pravděpodobností teinem který se v černém čaji vyskytuje. Naše babičky vždycky říkali všeho s mírou. Pokud tedy rádi čaj a neradi kofein můžete vždy zvolit bezkofeinovou řadu čajů. Existují čaje bez kofeinu které mají stále antioxidační a zdravotní výhody.

A co černý čaj a jeho odsuzování.

Ačkoli se zelený čaj v tisku objevuje díky prospěšnému působení na lidský organismus více než černý, nemusí to znamenat, že černý čaj je horší. Jste-li, ale fanoušek bohatší chuti a syté barvy u černých čajů, stále je tomu tak, že podle tradiční čínské medicíny jste si vybrali jeden z nejlepších nápojů pro své zdraví. Myšlenka čaje jako nápoje vznikla v Číně a vývoz čaje tam začal před zhruba 1000 lety. Chcete-li využívat zdravotní výhody černého čaje, podívejte se na odrůdy, jako jsou Darjeeling, Assam, Ceylonské čaje, anglické snídaňové aj.

Příprava fantastického černého ochuceného čaje:

Každý čaj má různě silnou příchuť a musí se proto připravovat individuelně. Čajové listy přelijeme teplou vodou (ale ne moc horkou). Na jeden šálek použijeme zarovnanou čajovou lžičku, na 5 šálků přidáme do konvice jednu polévkovou lžíci. Čím lehčí je čaj, tím kratší by měla být doba louhování. Darjeeling potřebuje jen 2 až 4 minuty. Výrazný sladový Assam potřebuje louhovat 5 minut. Ze zásady platí: čaj, který se louhuje do 2 minut má povzbuzující účinek. Pokud je doba louhování delší jak 5 minut má uklidňující účinek.

A nezapomeňte, že jantarová barva černého čaje se vyjímá obzvlášt ve skleněném nebo celobílém šálku. Nebojte se proces výluhu zopakovat. I druhý a dokonce třetí nálev překvapí.

Napište nám zda louhujete černé čaje vícekrát a jak Vám další nálevy chutnají. Budeme vděčni za každý poznatek o který se s námi podělíte.

Tip na letní osvěžení z EXOTICKÝ OSTROV – černý čaj :

V letním období připravený čaj doporučujeme vychladit, zakápnout a ozdobit pomerančem. Pokud máme lžíci jakéhokoli přírodního sirupu můžeme jej přidat. Nezapomeneme na led a máme opravdu super letní osvěžení.

Tip na zimní přípravu čaje EXOTICKÝ OSTROV – černý čaj :

Při pravidelném popíjení čaje se může stát, že budete chtít s černým ochuceným čajem experimentovat. Není tedy nic jednoduššího, než si připravit silnější čajový výluh a přidat do něj horké mléko. Je to mňamka.

Čaj je mi láskou, káva vášní

(LEA)